{"id":1370,"date":"2020-09-24T14:38:27","date_gmt":"2020-09-24T18:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/?p=1370"},"modified":"2021-04-16T20:22:04","modified_gmt":"2021-04-17T00:22:04","slug":"innover-take-out","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/innover-take-out\/","title":{"rendered":"Innover dans l\u2019univers du take-out\u00a0"},"content":{"rendered":"

La crise de la COVID-19 a fait tourner de nouveaux regards vers la consommation \u00e0 emporter, le<\/span> take-out<\/span><\/i>, qui est devenue pour plusieurs restaurateurs la seule voie de survivre en temps de pand\u00e9mie. Se d\u00e9marquer dans le monde du take-out se rel\u00e8ve un d\u00e9fi de taille; la cr\u00e9ativit\u00e9 et l\u2019innovation sont cl\u00e9. Dans cet article, on vous propose un bref survol de l\u2019histoire du take-out ainsi quelques id\u00e9es de diff\u00e9rents endroits du monde qui pourront vous inspirer \u00e0 amener votre offre \u00e0 un autre niveau.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Le take-out au fil du temps<\/span><\/h2>\n

Saviez-vous que le concept du take-out remonte \u00e0 l\u2019Antiquit\u00e9? \u00c0 Pompe\u00ef, des comptoirs appel\u00e9es <\/span>thermopolia <\/span><\/i>permettaient aux citoyens d\u2019acheter de la nourriture pr\u00e9par\u00e9e pour la consommer ailleurs \u00e0 Pompe\u00ef, des comptoirs appel\u00e9es <\/span>thermopolia <\/span><\/i>permettaient aux citoyens d\u2019acheter de la nourriture pr\u00e9par\u00e9e pour la consommer ailleurs. Au Moyen-\u00e2ge, des vendeurs de rue parcouraient les villages en offrant divers produits pr\u00eats \u00e0 la consommation. Toutefois, ces vendeurs ne jouissaient pas particuli\u00e8rement d\u2019une bonne r\u00e9putation, surtout aupr\u00e8s des classes plus ais\u00e9es. C\u2019est surtout avec la R\u00e9volution industrielle que le take-out va se d\u00e9mocratiser. Alors que l\u2019exode rural am\u00e8ne de nombreux travailleurs vers les usines de la ville, les mets \u00e0 emporter offraient une solution simple et nutritive pour compl\u00e9ter l\u2019alimentation souvent m\u00e9diocre des ouvriers.\u00a0<\/span><\/p>\n

De nos jours, le take-out est devenu un incontournable dans plusieurs foyers. Il permet d\u2019\u00e9conomiser du temps et de l\u2019\u00e9nergie, tout en allant chercher un repas nutritionnellement complet. Une grande libert\u00e9 est aussi offerte par rapport au lieu de consommation, puisque les clients peuvent , que ce soit sur la route, dans un parc ou alors dans le confort de leur salon. Ces caract\u00e9ristiques sont importantes \u00e0 garder \u00e0 l\u2019esprit, puisqu\u2019elles peuvent devenir des piliers d\u2019innovation dans le monde du take-out.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Lib\u00e9rer le potentiel du take-out\u00a0<\/span><\/h2>\n

Pour plusieurs consommateurs, le take-out permet d\u2019allier diverses exp\u00e9riences \u00e0 la satisfaction d\u2019un bon repas pr\u00e9par\u00e9 avec soin au restaurant. C\u2019est pourquoi certains restaurateurs prennent les devants en articulant leur offre autour de th\u00e9matiques pr\u00e9cises. Autrement dit, ils proposent aux consommateurs un contexte favorable pour cr\u00e9er des ambiances sp\u00e9cifiques. Au Texas, par exemple, une compagnie offre des \u00ab\u00a0Date Night Boxes \u00bb, sp\u00e9cialement pens\u00e9es pour un repas entre amoureux. \u00a0 (<\/span>Food Network<\/span><\/a>, 2020)\u00a0 D\u2019autres restaurants se penchent sur diff\u00e9rentes th\u00e9matiques, comme le sport, ou alors le cin\u00e9ma – ils en profitent m\u00eame pour glisser des recommandations de films. Les possibilit\u00e9s sont infinies! Ces id\u00e9es deviennent particuli\u00e8rement pertinentes en temps de confinement, alors que certains consommateurs pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter se rendre directement au restaurant.\u00a0<\/span><\/p>\n

Une autre tendance observ\u00e9e est l\u2019ajout d\u2019objets extras aux commandes \u00e0 emporter.\u00a0 En Pennsylvanie, par exemple, le Notch Modern Kitchen and Bar offre un crayon d\u00e9sinfectant \u00e0 ses clients avec les commandes. (<\/span>Food Network<\/span><\/a>, 2020) Cet outil promotionnel est \u00e0 la fois pratique et facile \u00e0 transporter, ce que les clients appr\u00e9cient beaucoup.<\/span><\/p>\n

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Initiatives pour promouvoir le take-out ici\u00a0<\/span><\/h2>\n

Dans la foul\u00e9e de la Covid-19, plusieurs initiatives ont surgi pour mettre en valeur le take-out des restaurants locaux. \u00c0 l\u2019\u00e9chelle nationale, le site<\/span> Canada Takeout<\/span><\/a> propose une carte interactives des restaurants offrant des mets \u00e0 emporter. Des th\u00e9matiques sont propos\u00e9es les mercredis afin d\u2019encourager les canadiens \u00e0 commander aupr\u00e8s des restaurants enregistr\u00e9s. Par exemple, les 23 et 30 septembres sont sign\u00e9s \u201cTex Mex\u201d, alors que les 7 et 14 octobre sont des journ\u00e9es Pizza. Les restaurateurs peuvent s\u2019inscrire gratuitement afin que leur commerce soit affich\u00e9 en remplissant <\/span>ce formulaire<\/span><\/a>. \u00c0 l\u2019\u00e9chelle provinciale, le site <\/span>Trouve ton takeout<\/span><\/a> propose \u00e9galement une carte interactive pour faciliter la recherche de restaurants offrant des mets \u00e0 emporter.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les contenants pour le take-out ont aussi suivi l\u2019\u00e9volution, ils sont nombreux et il est parfois difficile de s\u2019y retrouver. Voici quelques articles de blogue pour vous aider!\u00a0<\/span><\/p>\n