{"id":876,"date":"2020-07-29T13:54:55","date_gmt":"2020-07-29T17:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/?p=876"},"modified":"2021-04-16T20:23:07","modified_gmt":"2021-04-17T00:23:07","slug":"changements-climatiques-et-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/changements-climatiques-et-alimentation\/","title":{"rendered":"Changements climatiques et alimentation"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les changements climatiques sont un d\u00e9fi majeur pour l&rsquo;humanit\u00e9 au 21e si\u00e8cle<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Un des secteurs qui pourrait se voir particuli\u00e8rement affect\u00e9 par cette probl\u00e9matique dans les ann\u00e9es \u00e0 venir est celui de l\u2019alimentation. Comment est-ce que le r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te va influencer la nourriture que nous consommons? Que pouvons-nous faire pour minimiser les r\u00e9percussions? Si ces questions vous interpellent, nous vous proposons dans cet article quelques pistes de r\u00e9flexion.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>L&rsquo;agriculture \u00e0 l&rsquo;\u00e8re des changements climatiques<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avec l\u2019arriv\u00e9e massive de m\u00e9thodes de production industrielle d\u00e8s la fin du 18<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">e<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> si\u00e8cle, les activit\u00e9s humaines ont atteint un niveau de grandeur qui interf\u00e8re avec les cycles naturels de la plan\u00e8te. Le principal enjeu de ces activit\u00e9s est l\u2019\u00e9mission de gaz \u00e0 effet de serre (GES), qui entra\u00eene une augmentation de la temp\u00e9rature moyenne de la Terre. Non seulement les humains produisent plus de GES, mais la d\u00e9forestation et la destruction d\u2019habitats naturels r\u00e9duit la capacit\u00e9 des poumons de la Terre \u00e0 transformer le CO2 en oxyg\u00e8ne par la photosynth\u00e8se.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les changements climatiques se traduisent d\u2019abord par une augmentation de la fr\u00e9quence et de l\u2019ampleur des intemp\u00e9ries et des catastrophes naturelles, qui affectent les productions agricoles. Les chaudes temp\u00e9ratures cr\u00e9ent des s\u00e9cheresses, des inondations, des ouragans et plusieurs autres \u00e9v\u00e9nements pouvant nuire aux r\u00e9coltes.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>De l\u2019accessibilit\u00e9 au luxe\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous vivons \u00e0 une \u00e8re ou accessibilit\u00e9 et abondance sont la norme. M\u00eame au milieu de l\u2019hiver, il est possible de trouver par exemple des tomates et des fraises en \u00e9picerie gr\u00e2ce \u00e0 la mondialisation. Cependant, ce mode de consommation contribue au r\u00e9chauffement climatique et ne sera pas durable sur le long terme.\u00a0 Par ailleurs, il est pr\u00e9vu que la population atteigne les 9 milliards pour 2050. Selon un <\/span><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/templates\/wsfs\/docs\/Issues_papers\/Issues_papers_FR\/Comment_nourrir_le_monde_en_2050.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">rapport<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de l\u2019Organisations des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), cela signifie que la production alimentaire devra augmenter de 70% pour r\u00e9pondre aux besoins d\u2019une population grandissante et urbaine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les intemp\u00e9ries et autres probl\u00e8mes climatiques provoqueront un manque de disponibilit\u00e9 de certains aliments. Selon le Groupe d\u2019experts intergouvernemental sur l\u2019\u00e9volution du climat (GIEC), les changements climatiques pourraient entra\u00eener des baisses de rendement dans le secteur alimentaire de 10 \u00e0 25 pour cent <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">(<\/span><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/news\/story\/fr\/item\/356926\/icode\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">FAO<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">). <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cela veut dire que la vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments disponibles se verra restreinte, et que les prix augmenteront. Des produits qui sont aujourd\u2019hui consid\u00e9r\u00e9s des biens de consommation courante deviendront un luxe. Par ailleurs, la qualit\u00e9 des aliments sera amoindrie, tout comme leur valeur nutritionnelle.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Des solutions individuelles et collectives pour une alimentation durable\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Afin de minimiser l\u2019impact des changements climatiques sur l\u2019alimentation, tout en respectant les ressources de la plan\u00e8te, des actions doivent \u00eatre prises d\u00e8s maintenant. Face \u00e0 cette urgence climatique, le travail doit se faire en deux temps : de fa\u00e7on individuelle et de fa\u00e7on collective.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sur le plan individuel, il est recommand\u00e9 de tendre vers une alimentation locale et saisonni\u00e8re qui privil\u00e9gie les aliments \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux.\u00a0 Acheter local et saisonnier permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement l\u2019empreinte carbone, puisque les produits n\u2019ont pas parcouru de longues distances avant d\u2019arriver dans votre assiette. Pour savoir quels produits sont en saison, nous vous recommandons de consulter cet <\/span><a href=\"https:\/\/www.fondsftq.com\/fr-ca\/particuliers\/epargne-simplifiee\/pourquoi-manger-saison\"><span style=\"font-weight: 400;\">article<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> du Fonds de solidarit\u00e9 FTQ. Porter une attention particuli\u00e8re au r\u00e9gime alimentaire est \u00e9galement important. Selon la <\/span><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/news\/story\/fr\/item\/356926\/icode\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">FAO<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, l\u2019\u00e9levage est \u00e0 l\u2019origine de pr\u00e8s des deux tiers des GES d\u2019origine agricole et de 78 pour cent des \u00e9missions agricoles de m\u00e9thane. La diminution de consommation de viande, sans n\u00e9cessairement devenir v\u00e9g\u00e9tarien, est donc un geste b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement, tel qu\u2019expliqu\u00e9 dans cet <\/span><a href=\"https:\/\/fr.davidsuzuki.org\/blogues\/une-bouchee-a-la-fois\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">article <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">de la Fondation David Suzuki. De plus, d\u00e9ployer des efforts pour contrer le gaspillage alimentaire \u00e0 la maison est un pas significatif \u00e0 prendre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sur le plan collectif, il faut travailler ensemble pour soutenir des actions contre la d\u00e9gradation des sols, le gaspillage alimentaire et les \u00e9missions de GES du secteur agricole. Soutenir des initiatives en d\u00e9veloppement durable et exercer son pouvoir citoyen pour influencer les gouvernements est \u00e9galement pertinent.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour plus d\u2019astuces sur l\u2019adoption d\u2019une alimentation plus durable, consultez <\/span><a href=\"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/gastronomie-durable\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">notre article sur la gastronomie durable<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-884 \" src=\"https:\/\/novaenvirocom.ca\/blogue\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/infographie-alimentation-768x1024.png\" alt=\"Les changements climatiques auront plusieurs cons\u00e9quences sur l'industrie alimentaire \" width=\"488\" height=\"651\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les changements climatiques sont un d\u00e9fi majeur pour l&rsquo;humanit\u00e9 au 21e si\u00e8cle. 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