Assiettes jetables compostables : connaître les différents types

Assiettes jetables compostables : connaître les différents types

Les assiettes sont sans doute l’objet le plus utilisé lors des repas. D’ailleurs, elles existent depuis l’Antiquité et leur version jetable a fait son apparition au début du XXIe siècle. Si cette dernière est considérée très pratique comme elle nous évite beaucoup de vaisselle, elle n’est pas la solution la plus écoresponsable que vous puissiez choisir. Et si on vous disait qu’il existe en fait une option écologique, qu’il existe des assiettes jetables compostables?

 

La bagasse: ses propriétés et son utilité

 

La bagasse est très populaire pour les articles écologiques à usage unique et les assiettes n’y font pas exception.  Cette matière biodégradable provient de fibres de canne à sucre. 100% compostable, elle permet donc de réduire l’empreinte écologique, contrairement aux produits de plastique contenant des résidus de pétrole. Curieux d’en découvrir plus sur la fabrication de vaisselle de bagasse et sur ce que cette matière a à vous offrir? Nous avons un article à ce sujet!

Il est impossible d’être contre le bien-être de l’environnement. Ainsi, il est préférable de privilégier l’utilisation de vaisselle réutilisable.  Il arrive cependant que la vaisselle jetable soit la meilleure option. On n’a qu’à penser aux festivals, aux réunions d’affaires et aux événements extérieurs. En outre,  les traiteurs et les cafétérias en sont d’importants utilisateurs. Soit ils en fournissent pour accompagner leurs repas ou soit ils en fournissent par manque de main d’œuvre pour tout laver après l’usage. Tous ces exemples témoignent de la nécessité de la vaisselle jetable, dans certains scénarios. En effet, la vaisselle de porcelaine n’est pas toujours de circonstance. 

Le chaud, le froid et les assiettes jetables compostables

Compte tenu du fait que les assiettes sont omniprésentes dans notre quotidien, et ce pour différents usages, il faut que la version écologique puisse répondre aux différents besoins ainsi qu’à la diversité des aliments qu’on y déposera. 

D’abord, la bagasse peut accueillir de la nourriture froide et chaude.  Elle est aussi compatible avec le micro-ondes et le réfrigérateur. Les produits fabriqués à partir de cette fibre sont très rigides et de grande qualité. La majorité des assiettes jetables compostables sont rondes et sont offertes en différentes tailles.  Le format choisi dépendra de l’usage désiré. Comme la présentation est importante, vous devez considérer la portion de vos aliments afin de choisir la bonne taille de l’assiette. Une assiette trop grande donnera l’impression que votre portion n’est pas suffisamment généreuse tandis qu’une assiette trop petite n’offrira pas une bonne expérience à votre invité ou client. Soyez toutefois prudents dans l’usage de bagasse pour des repas en sauce. Après un contact prolongé, la rigidité de la matière pourrait changer!

 

Les assiettes de dégustation

 

Vous cherchez comment faire découvrir vos nouveaux produits dans de petits contenants? Les assiettes de dégustation répondront certainement à vos besoins!  Elles mesurent trois pouces de diamètre et vous permettent d’y déposer de petites bouchées. Ce format d’assiette vous permet aussi de contrôler vos portions et de ne pas trop y déposer de nourriture, lorsque vous êtes dans un événement et que plusieurs personnes font la file pour déguster. De plus, il agrémentera la présentation de votre aliment.

 

Les assiettes à dessert

 

On nomme souvent les assiettes de grandeur moyenne assiettes à dessert.  Cependant, leur utilisation dépasse largement les gâteries sucrées! On pourrait facilement y mettre une salade d’accompagnement ou un petit pain, par exemple.  Elles sont très pratiques aussi lors de collations servies durant des conférences ou colloques. Selon vos préférences, elles sont disponibles en deux tailles différentes; six et sept pouces.   

 

Les assiettes repas

 

Pour servir le repas principal, il est primordial de choisir une assiette plus grande.  Il est possible de bien satisfaire l’appétit de vos clients en leur proposant une assiette de neuf ou dix pouces.  Comme il est possible d’y déposer de la nourriture chaude, vous pourrez facilement servir vos pâtes, vos ragoûts, ou bien les mets de votre spécialité. 

Vous offrez plusieurs menus et ne voulez pas que les saveurs se mélangent entre elles? Il faudra alors vous tourner vers une assiette jetable ronde compartimentée. Notre assiette de 10 centimètres de diamètre en possède trois! Vous avez besoin d’un modèle avec plus de compartiments? Il existe une assiette de forme carrée à cinq compartiments!  

Ces produits sont idéaux lors de buffets.  Effectivement, au cours de ce genre d’événements, les convives doivent se servir et ils seront alors tentés de goûter à tout ce que vous leur offrez.  Pour vous assurer qu’ils apprécieront vos aliments à leur juste valeur, cette assiette en est la réussite!

 

 

Les assiettes jetables et compostables carrées

 

Vous désirez utiliser de la vaisselle jetable, mais recherchez un look plus moderne et plus chic? Qui a dit que la vaisselle compostable ne pouvait pas être raffinée? Les assiettes jetables carrées sont la solution qui s’offre à vous! 

L’organisation d’un mariage, d’un anniversaire important ou d’une réception marquante nécessite une attention particulière, autant dans la décoration de la salle  que dans l’emploi de vaisselle élégante. Les assiettes carrées sont alors un incontournable. Leur allure distinguée épatera vos invités!  

Les assiettes carrées sont disponibles en format de six, huit et dix pouces. Vous pouvez aussi compléter le couvert par une assiette de 10 pouces par 5 pouces. De forme rectangulaire, cette dernière permet d’y déposer plusieurs bouchées ou une entrée. N’hésitez pas à être créatifs en cours de route! Ce même modèle peut être employé à titre de centre de table où vous pouvez y déposer le sel et le poivre ou encore le pain et ses condiments! Pour un accompagnement supplémentaire, pensez employer des bols également de forme carrée!

 

Consultez notre sélection d’assiettes de bagasse en cliquant sur ce lien!

 

Bref, les assiettes jetables compostables faites de bagasse sauront vous surprendre par leur polyvalence et leur rigidité! Elles peuvent effectivement se prêter à bien des contextes différents et vous évitent bien des tâches ménagères tout en restant écologiques. Quoi demander de mieux! 

 

Découvrez plus de produits à base de bagasse dans l’article suivant!

Un article rédigé par Nathalie Viel, responsable de l’expérience client.

Comment acheter votre vaisselle écoresponsable?

Comment acheter votre vaisselle écoresponsable?

« Par où dois-je commencer quand vient le temps de me procurer de la vaisselle compostable? » Probablement par la sélection de votre partenaire! Les entreprises, oeuvrant dans le domaine, sont nombreuses et une fois que vous aurez fait votre choix, vous réaliserez que plusieurs autres critères vous séparent toujours de votre première commande. Quelles sont les quantités nécessaires? Quelles matières pensez-vous utiliser? Quelles sont les fonctions que prendront les produits que vous désirez acheter? Comment pensez-vous procéder pour l’achat de votre vaisselle? En clarifiant le tout dès le début, vous serez en mesure de faire des choix éclairés et de mieux acheter votre vaisselle écoresponsable. Cet article vise à vous accompagner tout au long de votre première commande! 

 

Votre premier achat de vaisselle compostable

 

Se familiariser avec la gamme de produits de chaque entreprise que vous considérez peut être une bonne idée avant de faire un choix décisif. N’hésitez pas à contacter chacune d’entre elles et demander les échantillons de produits qui vous semblent pertinents. À la réception de ces derniers, vous pourrez observer les particularités et même tester comment l’emballage réagit avec les repas que vous suggérez. Il s’agit également d’un bon moment pour vous familiariser avec les tailles et les formats offerts. Ce genre de détail peut faire toute la différence lors de la présentation de vos mets. Prenez aussi connaissance des propriétés de chaque article: comment tolère-t-il la chaleur? Prend-il beaucoup d’espace lors de l’entreposage? Quelle matière compose l’emballage? Si certaines de vos questions restent sans réponse, n’hésitez pas à contacter le service client. Après tout, connaître votre produit peut vous éviter bien des soucis. 
 
Voyez par vous-même quelles entreprises offrent de la vaisselle compostable
 

Les critères d’achat que vous devrez considérer

 

Si vous ignorez toujours vers quelle entreprise vous tourner, la sélection de critères d’achats spécifiques peut réduire votre sélection d’entreprises spécialisées en emballages alimentaires. D’ailleurs, chacune possède des valeurs et des orientations différentes. Choisir celle qui partage le plus votre vision peut s’avérer une bonne stratégie, dans la mesure où vous ignorez complètement le type de produits dont vous aurez besoin!

 

Les quantités nécessaires

 

Les quantités offertes par les détaillants d’emballages alimentaires sont parfois importantes! Comme ces entreprises vendent auprès d’autres commerces, ils offrent leurs produits en grande quantité afin d’éviter à leurs clients de constamment devoir passer une nouvelle commande. Ainsi, dans la plupart des cas, vous ne pourrez pas acheter une petite quantité de produits comme vous le feriez dans un magasin de grande surface. Acheter auprès d’un détaillant d’emballages alimentaires a toutefois l’avantage de mettre à votre disposition des spécialistes du domaine. Recevoir les bons conseils peut parfois vous sauver beaucoup d’argent!

 

Les différentes façons d’acheter des emballages compostables

 

À l’ère du numérique, il n’y a jamais eu autant de façons différentes de commander vos emballages alimentaires! Plusieurs entreprises possèdent ainsi un site Web transactionnel vous permettant de passer votre commande quand bon vous semble. Certains vous offrent même la possibilité de vous créer un compte et d’ainsi avoir accès à l’ensemble de vos commandes précédentes. Il peut s’agir d’un atout important si votre inventaire d’emballages alimentaires ne varie que très peu. Le plus grand avantage que vous propose un site Web transactionnel est le fait que vous n’êtes pas dépendant du service client et que n’importe qui peut renouveler la commande, lorsque le temps viendra, comme les informations sont déjà enregistrées. Vous pouvez donc commander, peu importe l’heure ou le jour. 

 

Vous préférez plutôt parler avec quelqu’un? La majorité des entreprises mettent à votre disposition un service client que vous pouvez contacter afin de poser certaines questions ou tout simplement afin de passer une commande. 

 

Finalement, si vous souhaitez voir les produits physiquement afin de mieux comprendre la matière ou la texture d’un article, certaines organisations possèdent une salle d’exposition ou bien un emplacement physique que vous pouvez visiter dans le but de mieux comprendre ce que vous recherchez. Dans ce dernier cas, contactez l’entreprise d’abord afin de vous assurer qu’elle possède bien un endroit physique pour vous accueillir.  

 

Un contenant écoresponsable

 

Plus que jamais, notre société supporte les mouvements verts et les initiatives environnementales. Le domaine de l’emballage alimentaire ne fait pas exception à cette tendance. Vos clients apprécieront sans doute les efforts que vous faites! Certaines entreprises œuvrant dans ce domaine offrent plusieurs gammes de produits compostables ou recyclables. Certaines de ces gammes sont même fabriquées à partir de plastique recyclé. Ainsi, il vous est primordial de connaître les priorités de votre organisation et faire votre choix en ce sens. 

 

 

La livraison

 

Jetez un coup d’oeil au temps d’expédition! Une livraison rapide peut être avantageuse dans la mesure où votre inventaire ne vous permet pas de stocker de grandes quantités d’emballages, qu’une nouvelle demande pour vos services se précipite, ou parce que vous avez oublié de réalimenter votre inventaire d’emballages alimentaires. De plus, si vous demeurez dans une région plus éloignée, le temps de livraison peut représenter un point tournant dans votre prise de décision. Encore une fois, à vous de voir quels sont les aspects que vous souhaitez prioriser! Il est aussi important d’analyser les autres options de livraison. La plupart des entreprises offrent une livraison gratuite à l’achat d’un certain montant. À vous de voir si un achat tous les trois mois, plutôt qu’un chaque mois, vous permet d’atteindre la livraison gratuite. Ceci pourrait une façon pour vous d’économiser!   

 

Acheter de la vaisselle compostable en ligne

 

Peut-être qu’un tel processus vous sort complètement de votre zone de confort. Nous vous rassurons, c’est souvent plus simple que ce qu’on pourrait le penser! Rendez-vous sur le site de votre fournisseur et dirigez vous vers la section vous permettant de vous connecter/vous inscrire. Bien qu’on puisse trouver cette section embêtante parfois, elle est très utile comme elle peut vous permettre d’accéder à votre historique d’achats, elle peut mémoriser votre adresse de livraison et vos informations de facturation. En gros, elle peut vous faire sauver bien du temps! Elle rend aussi la tâche plus facile pour l’entreprise qui peut facilement accéder à votre dossier et ainsi être en mesure de mieux vous guider vers les bons produits. 

 

Le coeur de l’achat en ligne

Une fois la création de votre compte complétée, ajoutez tout simplement les articles à votre panier. Si vous ne trouvez pas le produit que vous recherchez, utilisez la barre de recherche disponible, souvent située dans le coin supérieur droit. En tapant exactement le code ou le produit que vous recherchez, vous pourrez accéder à la sélection d’articles accessibles en quelques clics! Par la suite, consultez la fiche du produit que vous désirez vous procurer. Voici une liste d’éléments à vérifier: combien d’exemplaires contient chaque boîte, l’article est bien disponible et n’est pas en rupture de stock, l’usage que vous pourrez en faire, les dimensions du produit, le temps de livraison, etc. Toujours hésitant? La plateforme possède probablement une section informative dans laquelle vous trouverez de plus amples détails sur les matériaux. Dans certains cas, il peut s’agir d’un blogue, mais cette information peut également se trouver sous un onglet.  

 

Lorsque vous jugez que votre commande est complétée, rendez-vous au panier. Généralement situé dans le coin supérieur droit, il vous permet de visualiser l’ensemble des articles que vous avez sélectionnés. Prenez le temps de réviser votre panier et vérifiez que les bonnes informations y sont présentées. Si tout vous semble conforme, vous n’avez plus qu’à sélectionner le bouton «commander». Par la suite, surveillez votre boîte courriel! Vous recevrez un courriel de confirmation. Et voilà, le tour est joué!

 

Il reste des humains derrière l’écran!

L’évolution constante de la technologie nous permet de simplifier les processus d’achat, mais il n’a rien de mal à contacter quelqu’un, afin de profiter d’un service plus personnalisé. Acheter de la vaisselle compostable est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît! Se familiariser avec cet environnement vous permettra de faire le bon choix d’entreprise et d’articles!

 

Vous ne savez toujours pas par où commencer? Voici 25 choses à connaître sur la vaisselle compostable et recyclable!

Un contenant polyvalent pour vos mets préparés

Un contenant polyvalent pour vos mets préparés

Peu importe le service de restauration que vous offrez, la préparation de mets préparés, qui pourront être consommés ultérieurement par le consommateur, représente une option de plus en plus visitée par les entreprises qui oeuvrent dans ce domaine. Du congélateur au four micro-ondes en passant par le lave-vaisselle, les constants changements de températures requièrent un contenant écologique qui peut aussi bien supporter le chaud que le froid!

 

Les différents formats offerts

 

Choisir le bon format est crucial. Un repas servi dans un contenant trop grand donnera l’impression que les portions ne sont pas suffisantes. Au contraire, un plat trop rempli sera difficile à consommer, offrant du même coup une expérience désagréable pour votre client. Au-delà de taille, la forme du contenant doit pouvoir s’adapter au repas proposé. Il est donc essentiel de connaître la taille de votre repas afin qu’il s’agence bien à votre contenant. L’exercice n’est pas anodin. Selon le mets préparé que vous devrez confectionner, la taille pourrait différer. Par exemple, pour un pâté chinois qui implique la composition de plusieurs étages d’ingrédients, un contenant plus étroit mais profond sera privilégié. À l’inverse, des pâtes, mijotés ou rôtis se prêtent mieux à un contenant peu profond mais large. Vous en optimisez ainsi la présentation. 

 

Comme il vous arrivera certainement de servir des mets préparés avec accompagnement, vous aurez besoin de contenants compartimentés. Plusieurs possibilités sont à votre portée. Dépendamment de la taille et du nombre d’accompagnements, certains modèles seront plus adaptés.Gardez à l’esprit que mets principal et les accompagnements seront soumis à la même intensité et la même durée de cuisson. Ceci pourrait influencer le choix et la disposition des aliments. Pour la cuisson au micro-ondes, cet enjeu se vit dans une moindre mesure, mais pour la cuisson au four, cela prend tout son sens. Une chose est certaine: analyser l’ensemble des produits vous assure de faire le bon choix.

 

Vous offrez des repas à partager? Opter pour de plus grands formats de contenant peut s’avérer plus pratique pour le consommateur et pour vous! Encore une fois, plusieurs formats sont disponibles dépendamment du nombre de portions que vous souhaitez y mettre ou de la disposition qui fonctionne le mieux pour vous.

 

L’usage polyvalent des contenants pour mets préparés

 

Dépendamment des mets préparés que vos offrez, deux gammes de contenants écologiques s’offrent à vous. L’une d’entre elles possède un matériel pouvant aisément supporter la chaleur et donc peut être mise au four conventionnel. L’autre gamme peut supporter des températures avoisinant les 200 degrés, ce qui la rend idéale pour le four micro-ondes. Dans l’optique où le repas n’est pas cuit au moment où il est vendu, vous devrez vous tourner vers la première gamme. Si la préparation de vos repas comprend une cuisson initiale du repas, le consommateur n’aura qu’à le faire réchauffer. La seconde gamme est donc idéale.

La principale raison pour laquelle une entreprise de restauration fait le choix de se tourner vers une gamme de produits résistante aux différentes températures est qu’elle réalise de la préparation de repas qui seront congelés ou enfournés. Le type d’emballage duquel nous vous parlons aujourd’hui est donc très résistant. La technologie employée à leur conception rend même possible une réutilisation du contenant à des fins domestiques. Essentiellement, le contenant peut être congelé, enfourné et mis au lave-vaisselle sans perdre sa forme et ses propriétés. 

 

Plusieurs clients aiment faire des provisions. Lorsqu’ils passeront à votre comptoir, ils pourront donc acheter de nombreux repas et les congeler. D’ailleurs, la forme du contenant est parfaite pour ce genre de consommation. Effectivement, les couvercles sont plats et les contenants s’empilent facilement l’un sur l’autre, permettant ainsi au consommateur de sauver de l’espace dans son congélateur. 

 

N’ayez pas peur de revisiter les possibilités de menu, ne vous limitez pas! Des repas tels que la soupe se congèlent très bien et ces contenants peuvent facilement être utilisés à ces fins.

 

Les couvercles

 

Comme ils sont offerts séparément, vous avez la possibilité de sélectionner ceux que vous préférez en fonction des caractéristiques que vous recherchez. Vous l’aurez donc compris, les couvercles ne remplissent pas tous le même rôle. Par exemple, certains couvercles ont pour mission de contrôler la buée. Une fonction bien utile lorsque le plat sort du four et que vous désirez y apposer un couvercle rapidement. D’autres couvercles, eux, sont scellables. Quel que soit le choix que vous ferez, nous vous assurons toutefois qu’ils sont tous étanches. Notons cependant qu’ils ne tolèrent pas la chaleur. Ils ne peuvent  les placer au four conventionnel ou bien au four micro-ondes. Rares sont les consommateurs qui laisseront le couvercle lors de la cuisson, mais cela peut être une bonne idée de leur rappeler, lorsqu’ils se présentent à votre comptoir.

 

Une autre stratégie pour couvrir les plats est d’utiliser un film operculable. Ce dernier permet de sceller le contenant de manière hermétique et est peu influencé par les écarts de température. Comme pour le couvercle de PET, il est recommandé de retirer l’opercule avant la cuisson au four. Pour la cuisson au four micro-ondes, il est recommandé à tout le moins de perforer la pellicule pour laisser la vapeur s’échapper. L’operculage demande des équipements spécialisés et est donc recommandé pour des volumes de production plus importants.

 

Des avantages supplémentaires aux contenants pour mets préparés

 

L’ensemble de cette gamme de produits possède les accréditations nécessaires afin d’être un produit de consommation sécuritaire. Parmi ces certifications, ces contenants écologiques détiennent celle de  la Food and Drug Administration (FDA) et celle de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) (0% BPA). Envie d’un contenant à votre image? C’est possible! Lors de la commande d’une certaine quantité de contenants écologiques, il vous est possible d’apposer votre logo sur ces derniers. Il n’aura donc jamais été aussi facile pour vos consommateurs d’associer votre marque aux bonnes pratiques environnementales. 

 

Qu’est-ce qui en fait un contenant écologique?

 

Un contenant fait de plastique peut-il vraiment être écologique? Oui! En fait, l’une des gammes offertes est fabriquée à base de plastiques recyclés. Ainsi, aucune extraction de ressources non renouvelables n’a été nécessaire à la création du contenant. Pour la seconde gamme,  la forme de plastique employée à la fabrication du produit est le même que celle qui sert aux plats de type Tupperware. Ils sont donc très résistants et facilement réutilisables pour un usage domestique, par le consommateur. Évidemment, dans les deux cas, le contenant est également 100% recyclable. De cette manière, aussi longtemps que le produit sera jeté au bon endroit, sa matière sera utilisée. « Rien ne perd, rien ne se crée, tout se transforme! » 

 

Décidément, le contenant pour mets préparés est des plus polyvalents! En plus d’être réutilisable et résistant aux changements de températures, il est écologique. Découvrez-en plus sur les autres matières envisageables pour une restauration à emporter! Des que

Le sac de papier: une solution écologique?

Le sac de papier: une solution écologique?

Depuis quelques années, de plus en plus de consommateurs, commerçants et de municipalités tentent de trouver une alternative aux sacs de plastique. Parmi les solutions employées, le sac de papier semble en être une populaire. Largement utilisé dans les dernières décennies, le sac de papier a été remplacé par celui de plastique. Mais la renaissance de ce produit est-elle une solution temporaire ou bien s’agit-il vraiment d’une option écologique?

 

L’origine du sac de papier

 

Nous devons l’invention du sac de papier à Margaret Knight. Le produit, breveté en 1871, fut grandement utilisé. L’automatisation de la production de ces sacs apparaît en 1883 et c’est à cette élaboration que nous devons la création des sacs que nous consommons aujourd’hui. 

Dans le passé, l’emploi des sacs de papier était très commun. Nous n’avons qu’à penser aux supermarchés. Jusqu’au milieu des années 1980, les seuls sacs offerts pour emballer nos achats étaient en papier.  Ils étaient omniprésents, et ce, jusqu’à ce que les sacs de plastique fassent leur apparition. 

À un certain moment, les sas de papiers ont été délaissés, mais quelques secteurs d’activité les ont conservés.  Plusieurs pharmacies, par exemple, emballent toujours leurs médicaments dans ce type de sac. 

 

Les avantages

 

Les aspects environnementaux

 

Fabriqué à partir de matières renouvelables et organiques, il nécessite deux fois moins d’énergie non renouvelable que son principal adversaire. Toujours en considérant les avantages écoresponsables de cette solution, les sacs peuvent contribuer à la valorisation des matières résiduelles. Comme quoi c’est possible d’emballer des produits tout en emballant la planète!

Lorsque le sac est fabriqué, sa couleur d’origine est moka. Cette allure exprime  facilement le côté « vert » de son utilisation. En plus, les consommateurs comprennent facilement comment disposer de l’emballage. Fabriqué à partir de fibres facilement recyclables, le sac de papier peut être déposé dans le bac à cet effet, puisqu’il est accepté par les municipalités, en vertu des programmes de collecte sélective. Ils sont aussi compostables et biodégradables. Un usage domestique est donc possible afin de donner au produit une seconde vie. Pensez à les conserver pour l’emballage de cadeaux ou même pour collecter vos déchets organiques!  

Plusieurs entreprises québécoises se spécialisent dans la production des sacs en papier. En achetant des produits fabriqués en sol québécois, vous supportez l’économie locale, vous maintenez les emplois et vous véhiculez une image corporative positive. Par le fait même, vous contribuez aussi à la réduction des gaz à effet de serre. Effectivement, comme votre achat n’aura pas une longue distance à parcourir avant d’arriver à destination, il contribue à diminuer les GES. Vous pourrez ainsi compter sur une livraison plus rapide puisqu’il n’y aura pas de retard dû aux procédures de dédouanement des produits.  

 

Une personnalisation simple

 

 

Vous désirez apposer votre logo, diffuser un message? Moyennant une certaine quantité qui peut varier selon les fabricants, vous pouvez procéder à la personnalisation de vos sacs.  Si la quantité peut sembler imposante au départ, il est important de considérer que les sacs se conserveront longtemps si ces derniers sont entreposés dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.  Toutefois, il est également possible pour vous de les personnaliser à l’aide d’une étampe ou de collants. Une bonne façon de vous faire remarquer à faible coût. 

Il existe une multitude de formats, de couleurs et de styles. Cependant, lorsque le sac est de couleur, il n’est pas nécessairement compostable.  Il faut donc s’informer auprès du manufacturier pour en avoir la confirmation. Il ne s’agit pas non plus du seul aspect à considérer pour vous assurer que votre personnalisation est écologique:  vous devez également privilégier des encres végétales plutôt que des encres minérales. 

Compte tenu de la diversité des usages, il existe une panoplie de modèles et de formats que vous pouvez considérer. Toutefois, ce sont principalement les poignées qui feront la différence.

 

Le sac de papier sans poignée

 

D’abord, le sac le plus simple en est un sans poignées. Son utilisation est souvent associée au sac à lunch ou bien aux sacs disponibles dans les marchés d’alimentation. Il faut néanmoins être prudent pendant son usage, puisqu’il peut se déchirer facilement. 

 

Le sac de papier à poignées torsadées

 

Ces dernières sont plus fines, mais elles sont tout de même résistantes. Collées à l’intérieur du sac, elles confèrent un style élégant. Son usage polyvalent fait de ce type de sac un choix populaire chez les boutiques cadeaux et les entreprises agroalimentaires. Il peut également s’agir d’une option simple pour emballer des cadeaux, comme il vous permet de laisser aller votre imagination quant aux papiers de soi et aux rubans.  

 

Le sac de papier avec poignées découpées

 

 Les poignées sont souvent découpées dans le haut du sac et renforcées à l’intérieur soit par du carton ou du plastique. L’utilisateur n’a qu’à y glisser sa main pour transporter le sac.  Ils sont rigides, mais un peu moins confortables, lors du transport.

 

Le sac de papier avec poignées plates

 

Ces poignées assurent une résistance qui permet aux consommateurs de transporter de lourdes charges. Elles peuvent être collées à l’intérieur ou à l’extérieur du sac.  Dans ce dernier cas, le sac sera un peu moins élégant, mais offrira une excellente prise en main.

 

Les limites

 

Malgré les nombreux avantages liés à l’utilisation du sac de papier, il existe également certaines limites auxquelles vous devrez songer si vous choisissez de vous tourner vers une telle option.

En premier lieu, le processus de fabrication du papier nécessite une très grande quantité d’eau. Il faut 500 litres d’eau pour fabriquer 1 kg de papier. Ce procédé nécessite environ 8 fois plus d’eau que le plastique. 

Le papier et l’eau ne font pas bon ménage! Il se désagrégera facilement s’il est en contact avec de l’eau. Ceci n’est toutefois pas nécessairement une limite importante si vous ne comptez l’employer pour l’emballage de produits liquides.  De plus, il peut être fragile et sujet à se déchirer, ce qui réduit la possibilité de réutiliser le sac.

Disposez-vous d’un espace d’entreposage limité? Si oui, n’oubliez pas que le sac de papier nécessite plus d’espace de rangement que le sac de plastique! En effet, la matière étant plus épaisse et plus lourde, le sac de papier prend plus d’espace dans la boîte. Dû à ce dernier aspect, le coût de transport sera plus important comme le colis sera plus pesant. 

Il faut aussi considérer de choisir le bon sac en fonction du poids que vous devez emballer. Comme mentionné précédemment, les sacs ont une bonne résistance, mais il faut quand même vous assurer que l’emballage saura supporter la charge. 

 

En pesant les pour et les contre, on comprend que le sac de papier est une solution qui peut s’avérer fort utile dans certains contextes. Il peut s’agir d’un produit intéressant afin de soigner votre image. Certains enjeux écologiques peuvent également justifier votre motivation à opter pour ce type d’emballage écoresponsable. Malgré ses limites, le sac de papier reste un produit intéressant. En bref, établir quels sont les critères qui importent pour l’utilisation que vous en ferez vous permettra de juger si le sac de papier est le bon produit pour vous!

Un article rédigé par Nathalie Viel, responsable de l’expérience client

3 éléments à considérer pour s’adapter en restauration à emporter

3 éléments à considérer pour s’adapter en restauration à emporter

En situation de pandémie et de confinement, plusieurs restaurateurs doivent improviser un nouveau service pour continuer à servir le plus grand nombre de clients possible. La transition peut demander quelques adaptations, c’est pourquoi nous vous proposons 3 éléments à considérer pour mieux réussir ce virage vers la restauration à emporter!

 

Revoir votre formule sans négliger l’essence de votre entreprise

La restauration à emporter rime souvent avec simplicité et commodité. Les repas sont souvent moins sophistiqués, ce qui est tout à fait compréhensible.  Toutefois, assurez-vous de ne pas négliger la qualité de votre menu ou bien votre signature. Quand Saint-Hubert a pris la décision de créer un service express, il a conservé plusieurs mets distinctifs, par exemple, la cuisse de poulet et la salade de chou. Ainsi, établir les aliments qui vous caractérisent est une priorité. À partir de ces derniers, vous serez en mesure de revoir votre menu pour emporter et de vous assurer qu’il présente tout de même quelques similarités avec votre offre actuelle.

Les coûts de votre offre sont un autre aspect à considérer. Nous y reviendrons un peu plus loin dans cet article, mais le contexte de consommation est différent de celui en salle à manger. Et à moins que vous ayez une marque reconnue et distinctive par une vaste majorité de la population, les prix sur ce marché sont généralement plus abordables. Nous évoluons alors dans un marché de commodité. De plus, une restauration pour emporter signifie souvent que les portions sont réduites et que les prix sont moins élevés qu’en salle à manger.

Toujours dans l’idée de proposer des services plus commodes, vous voulez réduire vos prix et vous montrer compréhensif auprès de votre clientèle. Revoyez donc vos portions et contrôlez les ingrédients à plus fort coût présents dans votre menu sans toutefois négliger les aliments qui vous sont propres. De plus, pensez à revoir la diversité de votre menu. Une liste de plats plus restreinte vous permettra d’améliorer votre efficacité de production et d’assurer la rotation de vos stocks ce qui vous permettra de conserver une meilleure profitabilité. Rien ne vous empêche toutefois de revoir fréquemment les repas que vous proposez. Une réorganisation de vos propositions fidélisera votre clientèle!

 

Adapter votre emballage à votre nouveau concept de restauration à emporter

 

Évidemment, le contexte de consommation change. Vous devrez donc comprendre le comportement de votre consommateur. Un repas pour emporter est souvent un repas consommé plus rapidement. En restaurant, on prend le temps de se poser et déguster chaque bouchée. La situation est plutôt différente lorsque l’on se procure un repas pour emporter. On le mange dans la voiture avant la pratique de soccer ou l’apporte à la maison après une longue journée au bureau! Votre client à moins de temps et cherche un emballage pratique qui lui permettra de consommer son repas lorsque possible. Un bon choix d’emballage vous permet aussi de donner de l’ampleur à vos repas sans augmenter les portions. Par exemple, un emballage compartimenté vous permet non seulement de diviser les aliments que vous servez, mais en plus d’assurer des portions raisonnables. 

Conserver la fraîcheur de vos mets sera également un nouvel enjeu avec lequel vous devrez apprendre à jongler. Peut-être vos repas seront-ils entreposés dans un frigidaire pour une certaine période de temps avant qu’ils ne soient consommés par vos clients? Pensez donc à employer des contenants compartimentés afin de vous assurer que vos aliments n’entrent pas en contact les uns avec les autres. Pensons, par exemple, à un wrap avec une salade de betteraves. Le wrap prendra vite la personnalité de son acolyte, pour le grand déplaisir de celui qui le consommera! Cela pourrait nécessiter des pellicules de papier ou des contenants pour l’emballage de vos sandwichs, qu’ils soient vendus individuellement ou accompagnés d’une salade.  Ces pellicules aident à conserver la texture et la fraîcheur d’origine de vos aliments. 

 

La présentation de votre plat : toujours aussi importante

 

Visualisez votre présentation comme une carte de visite que l’on laisse au client. Nous mangeons tous à un certain point avec les yeux, une présentation soignée saura satisfaire l’oeil de votre consommateur. Il s’agit donc d’une belle occasion pour convaincre vos consommateurs de  revenir vous voir. La présentation est essentiellement le marketing de votre plat!

Aussi, afin de vous assurer que la présentation que vous vous êtes efforcé de créer reste intacte, pensez à bien la protéger. Votre disposition devra être plus élaborée, de manière à ce qu’elle ne soit pas affectée par les mouvements brusques. Cette stratégie peut avoir un coût plus important, mais elle vous permettra certainement de vous démarquer. Cependant, gardez à l’esprit que plusieurs consommateurs reconnaissent une valeur au choix de l’emballage. Si ce dernier est bien pensé et bien choisi pour préserver ou améliorer leur expérience de consommation, ils seront disposés à y investir les quelques sous additionnels par portion achetée pour assumer les coûts des choix que vous aurez faits.

 

En définitive, vous réalisez qu’une nouvelle occasion comme la restauration à emporter requiert d’être bien songée. Vos besoins vous semblent nombreux et difficiles à combler, mais avec les conseils d’experts rien ne vous semble impossible! Heureusement, vous vous souvenez que chez NOVA envirocom, une équipe qualifiée pourra vous aider à sélectionner les bons produits.